les fêtes de fin d'année
Découvrez les expériences
gastronomiques & artistiques
du 24 le restaurant
Christmas experience
MENU DU REVEILLON
149€
le 24 Décembre au soir
Gambas en tempura
Cannelloni de Saumon Fumé d'Écosse
Coulis de mangue acidulé, tuile au sésame
Smoked Scottish Salmon Cannelloni, Mango coulis
Terrine de Foie Gras de canard du Périgord
Consommé de boeuf parfumé à l'estragon, légume racines d'hiver
Périgord Foie Gras Ravioli, Tarragon and beef broth, winter root vegetables
Noix de Saint-Jacques Rôties
Velouté de cresson de Fontaine, noix de Macadamia, céleri fondant
Scallops, Watercress velouté, Macadamia nuts, celery
Suprême de pigeon d'Anjou rôti au poivre noir de Tellicherry
Purée de pomme de terre à la truffe noire, jus de viande corsé
Tellicherry pepper roast Pigeon breast, Black truffle mashed potatoes, meat jus
Sélection de fromages affinés
Comté 20 mois, Tête de moine, Saint Nectaire fermier
Cheese plate selection, 20 months old Comté, Tête de moine, Farm Saint Nectaire
Bûche de Noël
Praliné, citron yuzu
Christmas cake, Praliné, Yuzu lemon
New years EVE experience
MENU DU NOUVEL AN
195€
le 31 Décembre au soir
Gambas en tempura
TEMPURA GAMBAS, THAÏ SAUCE
Terrine de Foie Gras de canard du Périgord
Cappuccino de châtaignes de Dordogne
Céleri fondant, brisures de chataigne, huile de truffe noire
Dordogne chestnut cappuccino, Celery chestnut, black truffle oil
Bar de ligne
Pomme de terre, Poireau crayon, Émulsion coquillages, citron vert
Line caught sea bass, potatoes, leek, shellfish sauce, lime
Filet de boeuf Charolais
Aubergine confite, mini légumes, sauce Poulette, truffe noire
Charolais beef tenderloin, eggplant, baby vegetables, chicken sauce, black truffle
Sélection de fromages affinés
Comté 20 mois, Tête de moine, Saint Nectaire fermier
Cheese plate selection, 20 months old Comté, Tête de moine, Farm Saint Nectaire
Comme un Mont-Blanc
Poire Conférence pochée au casis, crème de marron d'Ardèche, glace à la vanille Bourbon
Like a Mont-Blanc, Blackcurrant poached pear, Ardèche chestnut cream, Bourbon vanilla ice cream
Et si quelques photos pouvaient vous séduire ?
75008 Paris
